長野市の長野駅前にある髪質改善美容室 One Lovest Hair olchetteは大人上質なヘアサロン

長野地域振興局林務課様主催の「信州ジビエ」のコース料理のパーティーに招待していただき、スタッフ全員で参加してきました！！

今回は美容師限定で開催されたようです✨

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内容としては

(1)信州ジビエを中心としたフレンチ、イタリアンのコース料理

(2)長野地域のフルーツ(コンポート)を楽しむサラダやデザートなど

(3)ジビエ料理に合う長野地域産の美味しいワイン

(4)現役の女性猟師による、野生鳥獣による被害状況や猟の苦労話

(5)kuland②シェフが語る信州ジビエの魅力

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ということで、ジビエに対してはにおいだったり、固そうだったり、なんとなーくマイナスな印象をお持ちの方が多いと思いますが🙄💔
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ぜんぜんそんなことはなく、特にお肉に関してはとても柔らかく、臭みもなく、普段食べている牛や豚と似たような味わいでした😋🍽
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それぞれに合った調理方法や、新鮮な内にお肉を食べることによって、美味しく味わえるようになるようです！！

年間を通じて農家の鳥獣被害は甚大らしく、
増加している猪や鹿を信州郷土料理として美味しく味わえ、被害も減れば、両者共潤うということで、
ジビエの魅力がより伝わってくれれば嬉しいな、と思いました☺️💕
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今回このパーティーの開催店、kuland②さんでも、ジビエは味わえるようです！
One Lovestからも近いので、ぜひ皆様帰りに食べに行ってみては…🎵

デザートも美味しかった！！！！